Idea imprenditoriale

Apriamo un ristorante vegetariano!

Giancarlo inizia ottimamente il 5° giro

Venerdì 28 Settembre Giancarlo ha dato il via al quinto giro di cene portandoci al ristorante Da Riccà sul lungomare di Marina di Massa.

Dall'esterno il locale non sembra un granché, ma appena si entra ci si rende conto che la prima impressione è sbagliata. L'arredamento è elegante ed accogliente, l'atmosfera è piacevole e la bella cucina a vista fa presagire un'elevata qualità del cibo.

Per i miei gusti il padrone di casa è un po' troppo "sgargiante", ma preso a piccole dosi è sufficientemente piacevole.

La cena è stata ottima: pesce freschissimo, cucinato e presentato con grande maestria.
Abbiamo iniziato con un antipasto di crudo servito in un gigantesco (direi eccessivo) piatto. Io non sono un amante delle ostriche, ma tutti avete detto che erano ottime e quindi mi fido. Io ho trovato eccezionale il carpaccio di gamberi.
Il primo primo sono stati dei notevoli ravioli ripieni al pesto con bocconcini di pesce (non ricordo quale) all'esterno.
Poi siamo passati alle tagliatelle verdi ai frutti di mare, buone ma meglio i ravioli.
La portata successiva sono stati dei tenerissimi filetti di pescatrice, semplicemente lessati e disposti su un letto di pomodori crudi e cipolla rossa (ho scartato la cipolla perchè per me è indigeribile).
Come ultima portata siamo tornati alle paste per assaggiare le bavette alla colata di acciughe. Il sapore è un po' particolare ed infatti la prima forchettata mi ha lasciato perplesso, ma andando avanti ad ogni forchettata successiva mi sono sembrate sempre più buone.
Infine, come dolce ho preso un ottimo semifreddo alla menta e cioccolata.

Non sono né un gran bevitore né un intenditore di vini e quindi mi astengo dal commentare la cantina.

Se proprio devo criticare qualche cosa, direi che la qualità del servizio è migliorabile, sopratutto tentuo conto del fatto che i prezzi non sono certamente economici.

Cari soci, visto che ormai siete tutti iscritti al blog, questa volta la pagella la lascio fare a voi.

Io chiudo ringraziando Giancarlo per l'ottima cena, ma anche ricordandogli di stare attento a non volare troppo alto.
Auguro a Francesco di riuscire a "riorganizzarsi" bene e in tempi rapidi e faccio un appello da questo blog per trovare una fidanzata per Giulio.

Un abbraccio a tutti,
sandro

Cena

Ciao a tutti, x la cena io preferirei 21 o 28, il 14 non so se ci sono. Riguardo alle mie cene, in attesa di usare l'ottimo schema di recensione di Sandro, ricordo i locali: Leone, Forassiepi, Micheloni, La Dogana.
Giovanni

prossima cena e suggerimento

Cari soci,
è giunto il mio turno e visti i numerosi impegni di ciascuno, mondani e non, sarebbe utile pianificare un venerdì nel corso del mese di settembre: 14, 21 o 28.

Inoltre penso che tutti noi siamo curiosi di condividere asap l'idea imprenditoriale di Giovanni.
Aspetto le vostre disponibilità-

Ciao Giancarlo

PS
Per quanto riguarda le cene passate del mio turno, ricordo i seguenti ritrovi:

- Buca di S.Antonio
- Il Giglio
- L'Olivo
- Foresta

Se vogliamo essere precisi e scientifici, è possibile  individuare la data precisa di tutti i ritrovi, con i rendiconti delle carte di credito.

Bentornati

A proposito di cene ... vi informo che sabato 8 settembre c'è la cena dell'associazione Claudiomarchini Onlus dove c'è la sagra di Antraccoli, con ricavato x costruzione di un'asilo. Vi manderò via mail il manifesto.
Aspetto poi la convocazione della prossima cena del Plenis Velis x illustrare l'idea imprenditoriale che mi e' venuta in vacanza...
Saluti a tutti,
Giovanni

funziona??!!??

Forse ci sono

Cari soci,  auguro a tutti un buon rientro nella vita lavorativa. Penso che occorra ringraziare Sandro per la pazienza concessa. D'altro canto gli sherpa arrivano prima e devono pazientare il sopraggiungere degli altri. A parte gli scherzi il blog e' un ottimo strumento di comunicazione e sono d'accordo con la proposta sull'aggiornamento dello statuto. A presto. Giancarlo

Siete timidi o fate a cazzotti con la tecnologia?

Sono tornato dalle ferie già da un po' (andate molto bene), ma ho aspettato fino ad oggi prima di usare il blog perché speravo che nel frattempo qualcuno di voi, oltre al buon Giovanni, pubblicasse qualche post dimostrando che vale la pena lasciarlo attivo.
Che devo fare per farvelo usare?
Avete bisogno di un corso di formazione?
Oppure non ve ne frega niente e quindi lo posso affossare?
A questo punto aspetto fino alla prossima cena, ma se ci tenete a che il blog sopravviva, nel frattempo datevi da fare!!
Le vostre ferie come sono andate?
Buon caldo fine agosto a tutti.
Sandro

Vacanze

Sandro ci ha aggiornato della sua partenza... Io vi aggiorno del ritorno dalle Dolomiti e da Vienna, bel viaggio credo anche di aver scampato un po' di caldo...
Stamani ho saputo che Giancarlo e' in crociera nel Mediterraneo, buon divertimento!
E voi Giulio e Francesco dove siete??
Attenti alla minaccia di Sandro!!!
Giovanni

E' tempo di vacanze

Io sono in volo verso NY e sto scrivendo il post sull'ipod. Voglio vedere se poi quando arrivo e trovo una connessione riesco ad inviarlo.

Cari soci, durante le vacanze riuscite a trovare un po' di tempo da dedicare al blog?
Giulio e Giancarlo addirittura non si sono ancora iscritti!
Giovanni e Francesco, voi invece potreste fare un post per ricordare le vecchie cene organizzate da voi.

La minaccia di cancellarlo e' sempre valida e mi toccherà farlo quando torno se non vedo un po' di movimento.......

Nel frattempo però vi faccio i miei più cari auguri di buone ferie a voi e alle vostre famiglie.
Ciao,
Sandro

Che fatica la registrazione

Probabilmente sono imbranato ma ... ne valeva la pena x salvare il blog dalle bellicose minacce di Sandro e x ringraziare Giulio della bella serata di venerdì! Ormai credo che rinviero' le vacanze, ma la minaccia di andarci e' stata proficua! Ottima la recensione di Sandro, anche x me oltre alla splendida cornice, i piatti migliori erano i primi e il tonno.Anche la torta di Mele era ok! Speriamo che con i pochi clienti i gestori non abbiano riversato troppi costi fissi sul conto di Giulio...

Giulio ci ha portato al mare

Ieri sera, venerdì 13 Luglio, Giulio ha offerta la sua cena presso il bagno-ristorante Il Cavallone che si trova sul lungomare della Versilia tra Lido di Camaiore e Focette.
Ottima cena di pesce, sotto un gazebo e con i piedi nella sabbia.
Ambiente davvero ideale per una serata di metà luglio.

Giancarlo continua ad amare e odiare il suo impegnativo lavoro, Giulio è ancora alla ricerca della compagna ideale, Giovanni mi sembra sempre il più equilibrato di tutti e Francesco non manca mai di sorprenderci con le sue rocambolesche vicende personali.
Tutto ciò ha comunque reso la compagnia e la conversazione molto piacevole.

Abbiamo iniziato la cena con un leggero antipasto di pesce, due assaggi di primo (calamarata e spaghetti alle arselle), fritto misto e tonno alla griglia con fagioli schiaccioni.
In chiusura io ho preso uno sgroppino mentre altri hanno preso un dolce.
I piatti che ho preferito forse sono i due primi, anche se negli spahetti c'erano un po' poche arselle, ma il sapore era ottimo.

Nel complesso il mio giudizio complessivo è molto buono ed in particolare:
AMBIENTE 9
SERVIZIO 7
ANTIPASTI 7
PRIMI 8,5
SECONDI 8
DOLCI 7
CANTINA 7
Unica nota stonata è quanto poca gente ci fosse al ristorante, tenuto conto che era un venerdì di metà luglio. Mi sa che siamo ben lontani dall'uscita della crisi economica....

P.S. Cari soci, se non cominciate a scrivere post e commenti sul blog, a breve lo elimino!!

Le vecchie cene di Sandro

Seguendo l'idea di Giovanni di ricostruire l'elenco delle cene fatte fino ad oggi, riepilogo quelle che mi ricordo di aver organizzato io.

La prima è stata al ristorante L'Olivo a Lucca in una piacevole sera di inizio estate di qualche anno fa. Viene ancora oggi ricordata come una delle migliori cene dell'associazione.

La mia seconda cena l'abbiamo fatta all'Antica Locanda dell'Angelo a Lucca: discreta ma niente di memorabile.

La terza è cascata nuovamente d'estate e siamo stati all'Enoteca Marcucci a Pietrasanta. Buna cena, in un contesto piacevole ed accogliente.

L'ultima da me organizzata e quella al ristorante Forino a Capannori a dicembre 2011. Ottima cena, ottimo rapporto qualità/prezzo, unico neo per me è l'ambiente un po' "freddino".

Ricordo che negli anni passati, insieme alle cene dell'associazione abbiamo organizzato anche un giro di cene per festeggiare i 40 anni dei vari soci.
In tele occasione i soci offrivano la cena al festeggiato. Di queste cene io però ne ricordo solo 3: al ristorante pizzeria La Cantina di Alfredo a Colognora, al birrificio Bruton di Ponte a Moriano e all'Osteria del Manzo a Lucca.

Cari soci, a voi mettere i post con le vostre cene ed eventualmente integrare i miei scarsi ricordi!

I turni

Spesso e volentieri facciamo confusione nell'ordine dei turni per organizzare le cene, quindi per comodità di tutti lo metto nel blog:

1. Giancarlo
2. Sandro
3. Francesco
4. Giovanni
5. Giulio

La cena di Giovanni

Ecco il primo post del blog!
L'occasione è il commento alla cena di venerdì 11/05/2012 offerta da Giovanni al ristorante La Dogana (via delle pianore 20 - Località Capezzano Pianore - 55041 Camaiore - 0584 915159).
Nessuno di noi era mai stato nella nuova sede del ristorante e tutti siamo rimasti piacevolmente sorpresi: ambiente gradevole ed accogliente arredato con cura e abbellito da una notevole vista che arriva fino al mare. Il tutto esaltato da una piacevole serata pre-estiva che ci ha permesso di cenare all'aperto sotto una pergola.
Cena a base di pesce con 3 antipasti (tartare di ricciola, razza al vapore e non mi ricordo il terzo), due assaggi di primo (linguine allo scoglio e tagliatelle nere con gamberi), una porzione di fritto "mistico" e due di catalana divise tra tutti ed infine dolce di mele con gelato di crema.
Tutti i piatti erano buoni, tanto è che non me ne viene in mente uno da esaltare più degli altri.
Gli unici due appunti che ho da fare sono relativi al dolce, secondo me non all'altezza degli altri piatti e al fatto che stamani mi sono alzato con troppa sete, segno che la cucina non era così leggere e digeribile come mi era sembrato inzialmente.

Questa è la mia pagella della cena:
AMBIENTE 8,5
SERVIZIO 7,5
ANTIPASTI 7,5
PRIMI 7,5
SECONDI 8
DOLCI 6,5
CANTINA 7

L'organizzazione della prossima cena sta a Giulio. Aspetto fiducioso!!